一种松花皮蛋的生产方法
- 专利权人:
- 四川省三台县智华食品有限公司
- 发明人:
- 杜志华
- 申请号：
- CN201110055593.8
- 公开号：
- CN102150889B
- 申请日:
- 2011.03.09
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2013
- 代理人:
- 杨刚
- 摘要：
- 本发明公开了一种松花皮蛋的生产方法，包括如下步骤：步骤一、按照每600克蛋准备相应重量的配料：茶叶、生姜、桔皮、干松、桂皮、八角、三萘、花椒、生石灰、食用碱、碘盐、黄泥；步骤二、将水烧开，加入上述配料，混合均匀后进行文火熬煮，使物料呈浆糊状且香料的香味四溢时停止熬煮。步骤三、将步骤二制成的物料包裹在蛋上，密封保存25天至35天；即制成本发明的松花皮蛋。本发明生产的皮蛋色泽晶莹剔透，入口香软滑嫩，回味悠长，无一般皮蛋具有的碱腥味、氨气味，具有很大的推广价值。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
