一种用于生产乳酸菌饮料的浓缩型发酵乳及其制备方法
- 专利权人:
- 内蒙古伊利实业集团股份有限公司
- 发明人:
- 程海强
- 申请号：
- CN201110447512.9
- 公开号：
- CN102499286A
- 申请日:
- 2011.12.28
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2012
- 代理人:
- 高宇`杨小蓉
- 摘要：
- 本发明涉及乳酸菌饮料制备领域，具体地，本发明涉及一种用于生产乳酸菌饮料的浓缩型发酵乳及其制备方法。所述发酵乳原料的重量百分含量包含：脱脂粉12％-48％；大豆分离蛋白或大豆多肽1％-3％；沙棘浓缩汁0.8％-2％，水余量。本发明对照现有技术的效益是，能够有效提升乳酸菌饮料的生产产能。特别是对于褐色乳酸菌饮料，由于其常温长时间发酵，严重制约了产能，本发明对此类乳酸菌饮料的产能提升很是明显。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
