一种红枣膳食纤维保健酸奶及其制作方法
- 专利权人:
- 河北农业大学
- 发明人:
- 赵文,刘敏,周茜,白冰瑶,杨光
- 申请号：
- CN201510510472.6
- 公开号：
- CN105028642A
- 申请日:
- 2015.08.19
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2015
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种红枣膳食纤维保健酸奶及其制作方法，该酸奶由牛奶、红枣膳食纤维、甜味剂、乳酸菌、乌梅、香薷制成，制作时利用红枣膳食纤维负载药食两用中药成分并添加到牛奶中，再经发酵制得。该酸奶既能够有效调节肠道菌群，又提升了酸奶风味和营养价值。所用制作方法条件温和，既能保证红枣膳食纤维对中药成分进行有效吸收，又避免破坏中药成分使其失效。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
