您的位置: 首页 > 农业专利 > 详情页

一种多营养膳食纤维酸奶的制作方法
专利权人:
杭州鹏龙科技有限公司
发明人:
李卫旗,贺亮,韦朝阳,邵双双
申请号:
CN201310003452.0
公开号:
CN102986875B
申请日:
2013.01.06
申请国别(地区):
中国
年份:
2014
代理人:
摘要:
本发明一种多营养膳食纤维酸奶的制作方法,以香菇柄、榨汁后的胡萝卜渣、苹果渣、芹菜渣、桔皮渣为原料,对其进行超微粉碎加工,对其中的不溶性膳食纤维进行改性,使其成为可溶性膳食纤维,然后加入牛奶中进行乳酸发酵,对不溶性膳食纤维进一步发酵改性,生产出一种富含可溶性膳食纤维和其它天然营养成分、口感良好的多营养膳食纤维酸奶成品。本发明制作的产品含有大量的营养活性成分,除了主要成分是膳食纤维外,还含有丰富的香菇多糖、蛋白质、核苷酸、果胶、纤维素、半纤维素和木质素等,同时富有特殊清香的风味物质,增加了产品的风味的醇厚口感。
来源网站:
中国工程科技知识中心
来源网址:
http://www.ckcest.cn/home/

意 见 箱

匿名:登录

个人用户登录

找回密码

第三方账号登录

忘记密码

个人用户注册

必须为有效邮箱
6~16位数字与字母组合
6~16位数字与字母组合
请输入正确的手机号码

信息补充