A method (200) for producing a fat standardized milk product, comprising separating (202) raw milk (RM) into cream (CR) and skim milk (SM), wherein the cream is fed to a main cream pipe (106) and the skim milk is fed to a skim milk pipe (116, 118), dividing (204) the cream (CR) in the main cream pipe (106) into a cream remixing pipe (110, 112) and a cream surplus pipe (114), combining (206) the cream (CR) in the cream remixing pipe (110, 112) and the skim milk (SM) in the skim milk pipe (116, 118) into the fat standardized milk product (MP1, MP2), wherein the fat standardized milk product is fed to a product pipe (130, 132), wherein controlling (208) a flow rate in the cream remixing pipe (110, 112) by regulating a valve (128) placed in the cream surplus pipe (114).L'invention concerne un procédé (200) pour produire un produit laitier standardisé en matières grasses, ledit procédé comprenant la séparation (202) de lait cru (RM) en crème (CR) et lait écrémé (SM), la crème étant introduite dans un tuyau de crème principal (106) et le lait écrémé est fourni à un tuyau de lait écrémé (116, 118), la division (204) de la crème (CR) dans le tuyau de crème principal (106) en un tuyau de remélange de crème (110, 112) et un tuyau de surplus de crème (114), l'association (206) de la crème (CR) dans le tuyau de remélange de crème (110, 112) et du lait écrémé (SM) dans le tuyau de lait écrémé (116, 118) en le produit laitier standardisé en matières grasses (MP1, MP2), le produit laitier standardisé en matières grasses étant introduit dans un tuyau de produit (130, 132), la commande (208) d'un débit dans le tuyau de remélange de crème (110, 112) se faisant par régulation d'une soupape (128) placée dans le tuyau en surplus de crème (114).
