一种苦瓜味的面包及其制备方法
- 专利权人:
- 刘韶娜
- 发明人:
- 顾玉婷
- 申请号：
- CN201410491958.5
- 公开号：
- CN104304371A
- 申请日:
- 2014.09.24
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2015
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明涉及一种面包，具体讲是涉及一种苦瓜味的面包及其制备方法，其属于食品加工领域，其所用的组分包括：面粉、木糖醇、植物油、酵母、食盐、苦瓜、蛋黄、牛奶、枸杞、坚果。本发明选用以苦瓜和牛奶为原料制得的混合液为溶液，在制作面团的时候使用，将苦瓜融合到面包中，使得面包具有苦瓜的营养物质；苦瓜的维生素C含量很高，具有预防坏血病、保护细胞膜、防止动脉粥样硬化作用，本发明适合于老年人食用；采用牛奶为溶液，使面包就有牛奶的味道，口感更好。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
