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一种茶鲜叶的沸水杀青方法
- 专利权人:
- 云南茶农生物产业有限责任公司
- 发明人:
- 李定忠
- 申请号：
- CN201510806140.2
- 公开号：
- CN105285179A
- 申请日:
- 2015.11.20
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2016
- 代理人:
- 徐玲菊`于洪
- 摘要：
- 本发明涉及一种茶鲜叶的沸水杀青方法，属于茶叶加工技术领域。该方法包括茶鲜叶的采摘与输送、沸水杀青和喷淋冷却三大步骤，具体是：茶鲜叶采摘后，用物料输送机将茶鲜叶送入蒸煮漂烫机中；然后按茶鲜叶与水质量比为1:0.9-1.1，将水加入到蒸煮漂烫机中，于90℃-100℃下杀青115-125s，杀青的速度为1.0-1.5r/min，同时，在杀青过程中，每隔20s，向蒸煮漂烫机中补加一次水，每次补加水的质量为茶鲜叶质量的0.5-0.8%；将得到的茶叶立即用喷淋冷却机进行喷淋冷却即可。本发明的方法操作简单，有效去除农残，为茶叶深加工和鲜叶的有效成分提取提供一种节能、高效、环保的杀青技术。具有广泛的应用前景。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
