一种高蛋白食用面筋的生产方法
- 专利权人:
- 河北迈金农业科技开发有限公司
- 发明人:
- 任玉梅,翟翠红
- 申请号:
- CN201911338288.2
- 公开号:
- CN111011580A
- 申请日:
- 2019.23.12
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2020
- 代理人:
- 摘要:
- 本发明涉及食用面筋技术领域,尤其涉及一种高蛋白食用面筋的生产方法;采用谷朊粉和自来水的混合,不添加任何其他辅料,使得生产出来的面筋其含有丰富的蛋白质,而且其脱糖、低脂、高蛋白,且口感劲道、麦香纯正、复水率极高、弹性强。
- 来源网站:
- 中国工程科技知识中心