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一种高蛋白食用面筋的生产方法
专利权人:
河北迈金农业科技开发有限公司
发明人:
任玉梅,翟翠红
申请号:
CN201911338288.2
公开号:
CN111011580A
申请日:
2019.23.12
申请国别(地区):
CN
年份:
2020
代理人:
摘要:
本发明涉及食用面筋技术领域,尤其涉及一种高蛋白食用面筋的生产方法;采用谷朊粉和自来水的混合,不添加任何其他辅料,使得生产出来的面筋其含有丰富的蛋白质,而且其脱糖、低脂、高蛋白,且口感劲道、麦香纯正、复水率极高、弹性强。
来源网站:
中国工程科技知识中心
来源网址:
http://www.ckcest.cn/home/

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