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一种高蛋白低脂肪的无抗鸡蛋及其生产方法
- 专利权人:
- 遵义医学院
- 发明人:
- 冯昆,郑春辉,魏妮娜,方朋超,刘洋,徐昕
- 申请号：
- CN201710986775.4
- 公开号：
- CN107581150A
- 申请日:
- 2017.10.20
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 黄书凯
- 摘要：
- 本发明公开了一种高蛋白低脂肪的无抗鸡蛋及其生产方法，属于食品工程技术领域。为了解决传统养殖工艺生产的鸡蛋中抗生素残留，鸡蛋品质差等问题，提供了一种新的方法在不使用任何抗生素的前提下生产出高蛋白低脂肪的无抗鸡蛋，为人们的健康提供保障。实验中与对照组相比，实验组鸡蛋的重量相对提高了4%~6%，粗蛋白相对提高了5%~6%，16种氨基酸和8种必需氨基酸含量均高于对照组，粗脂肪含量相对降低了14%~16%，胆固醇含量相对降低了11~13%，不含抗生素。本发明不仅提供了一种高品质的鸡蛋及其生产方法，同时又减少抗生素在养殖业中的滥用，从多方面为人们的健康提供了保障，具有重要意义。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
