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酸性红枣松仁复合蛋白饮料及其制作方法
- 专利权人:
- 陕西师范大学
- 发明人:
- 陈锦屏,饶国华,顾熟琴
- 申请号：
- CN03134478.X
- 公开号：
- CN1473516A
- 申请日:
- 2003.08.08
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2004
- 代理人:
- 申忠才
- 摘要：
- 一种酸性红枣松仁复合蛋白饮料，其特征在于100kg产品采用的原料及其配比为：松仁浆56～62kg、红枣汁26～32kg、蔗糖3.0～3.6kg、复合蛋白酶0.05～0.15kg、液体果胶酶0.20～0.30kg、蛋白糖0.01～0.03kg、柠檬酸0.38～0.42kg、海藻酸丙二醇酯0.28～0.32kg、银杏叶提取液0.02～0.04kg、没食子酸丙酯0.01～0.05kg、磷酸二氢钠0.03～0.07kg、自来水加至100kg。其制备方法包括：制备银杏叶提取液、制备松仁浆、制备红枣汁、pH值的调整、红枣汁与松仁浆混合、脱气与装瓶、杀菌冷却成品。本发明产品能达到GB16322－1996植物蛋白饮料卫生标准。本发明制备方法可行，为工业化生产酸性红枣松仁复合蛋白饮料，提供了科学的工艺参数与理论依据。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
