一种泡椒酸辣猴头菇米酒及其制备方法
- 专利权人:
- 马鞍山市心洲葡萄专业合作社
- 发明人:
- 孙仁贵
- 申请号：
- CN201510394050.7
- 公开号：
- CN105002039A
- 申请日:
- 2015.07.08
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2015
- 代理人:
- 方峥
- 摘要：
- 本发明公开了一种泡椒酸辣猴头菇米酒及其制备方法，是由下列重量份原料制成：猴头菇30-35、大米300-320、果冻2-3、盐蒿菜2-3、乌鸡骨1-2、羊肉卷3-4、泡椒水7-9、龙眼1-2、木瓜1-2、白术1-2、葱2-3、姜2-3、料酒2-4、适量的酒曲、酵母、食盐和水。本发明将乌鸡骨放在泡椒水内煮，增加泡椒水的营养，将果冻放在泡椒水内打成浆，将盐蒿菜包裹在羊肉卷内部，并放入泡椒水内煮，粉末内有果冻的酸甜，有羊肉的营养，风味独特，加入的中药具有健脾益气和美容的功效；将猴头菇放入带有食盐的淘米水中浸泡，淘米水是天然的碱性水，能很好的减少猴头菇的苦味。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
