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一种葡萄酸甜猴头菇米酒及其制备方法
- 专利权人:
- 马鞍山市心洲葡萄专业合作社
- 发明人:
- 孙仁贵
- 申请号：
- CN201510394301.1
- 公开号：
- CN105039065A
- 申请日:
- 2015.07.08
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2015
- 代理人:
- 方峥
- 摘要：
- 本发明公开了一种葡萄酸甜猴头菇米酒及其制备方法，是由下列重量份原料制成：猴头菇30-35、大米300-320、荆芥穗2-3、豆腐皮5-6、葡萄汁7-8、开心果粉2-3、肥肠4-5、佛手1-2、大黄1-2、豌豆1-2、葱2-3、姜2-3、料酒2-4、适量的酒曲、酵母、食盐和水。本发明将荆芥穗放到葡萄汁内煮，将荆芥浓香浸入葡萄汁内，将豆腐皮放到葡萄汁内浸泡，豆腐皮内浸入葡萄汁的酸甜，再均匀撒上开心果粉，并放入肥肠内，放入蒸笼内蒸，将肥肠与开心果粉混合，营养多样丰富，口感饱满，加入的中药具有益中气，清湿热的功效；将猴头菇放入带有食盐的淘米水中浸泡，淘米水是天然的碱性水，能很好的减少猴头菇的苦味。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
