The present invention relates to the development of Fenugreek powder & the technology to produce more concentrated phytochemical rich fenugreek powder. The present invention specifically relates to a novel process for the preparation of Fenugreek powder with high trigonelline, saponins, 4-hydroxyisoleucine & galactomannans contents. The present invention more specifically relates to compositions containing fenugreek powder and process for the preparation thereof which reduces the diabetes mellitus & other health problems discussed in the patent.La présente invention concerne le développement de poudre de fenugrec et la technologie de production d'une poudre de fenugrec riche en agent phytochimique plus concentré. La présente invention concerne particulièrement un nouveau procédé de préparation d'une poudre de fenugrec ayant des teneurs élevées en trigonelline, saponines, 4-hydroxyisoleucine et galactomannanes. La présente invention concerne plus particulièrement des compositions contenant de la poudre de fenugrec et son procédé de préparation qui réduit le diabète sucré et d'autres problèmes de santé abordés dans le brevet.
