ELISABETH CORNELIA MARIA BOUWENS,HENDRIKUS THEODORUS WILHELMUS MARIA VAN DER HIJDEN,LEONARDUS MARCUS FLENDRIG,XIUZHEN CAO,YINGCHUN HU
申请号：
MX2012011067
公开号：
MX2012011067A
申请日:
2011.03.28
申请国别(地区):
MX
年份:
2012
代理人:
摘要：
The present invention provides an edible product comprising 10-99 wt.% of an aqueous phase 0.1-90 wt.% of an oil phase 0-40 wt.% of solid or semi-solid particles and active plant cell wall degrading enzyme. Another aspect of the invention relates to the use of the aforementioned edible product for increasing the bioavailability of one or more micronutrients that are comprised in the vegetable and/or fruit components of a salad, said use comprising combining the product and the salad.La presente invención proporciona un producto comestible que comprende 10-99% en peso de una fase acuosa 0.1-90% en peso de una fase aceitosa 0-40% en peso de partículas sólidas o semi-sólidas y una enzima degradante de la pared celular de la planta, activa. Otro aspecto de la invención se refiere al uso del producto comestible mencionado anteriormente para incrementar la biodisponibilidad de uno o más micronutrientes que están comprendidos en los componentes del vegetal y/o de la fruta de una ensalada, el uso comprende la combinación del producto y de la ensalada.
