The present invention relates to a method for producing a chrysanthemum syrup, and more particularly, to a method for producing a chrysanthemum syrup, comprising the steps of: preparing a medicinal ingredient extract by adding jujube, gugija, licorice, and bamboo salt to water； Drying the chrysanthemum after firstly pouring the chrysanthemum into the prepared medicinal plant extract solution； Pouring the dried chrysanthemum into boiling water secondarily and then cooling； Mixing the chrysanthemum with one or more selected from honey and sugar, and aging for 2 to 4 months； And filtering the aged syrup stock solution. The present invention is characterized in that chrysanthemums are added to an extract of a medicinal material and then dried, thereby providing a chrysanthemum syrup having less bitter taste, while being able to remove the toxicity contained in the chrysanthemum more efficiently.본 발명은 국화 시럽 제조방법에 대한 것으로, 구체적으로는 물에 대추, 구기자, 감초 및 죽염을 넣고 가열하여 약재추출액을 준비하는 단계； 상기 준비한 약재추출액에 국화를 1차로 데친 후 건조하는 단계； 상기 건조한 국화를 끓는 물에 2차로 데친 후 식히는 단계； 상기 식힌 국화를 꿀 및 설탕 중에서 선택된 하나 이상과 혼합하고, 2달~4달 동안 숙성시키는 단계； 및 상기 숙성시킨 시럽원액을 여과하는 단계；를 포함하는 것이다. 이러한 본 발명은 국화를 약재추출액에 데친 후 건조하는 것이 특징이고, 이를 통하여 국화에 포함된 독성을 더욱 효율적으로 제거할 수 있으면서, 쓴맛이 덜한 국화 시럽을 제공할 수 있다.
