黑茯茶制作方法
- 专利权人:
- 湖北汉家刘氏茶业股份有限公司
- 发明人:
- 刘家国
- 申请号：
- CN201410082094.1
- 公开号：
- CN104336197A
- 申请日:
- 2014.03.07
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2015
- 代理人:
- 严崇姚
- 摘要：
- 本发明涉及黑茯茶技术领域，尤其涉及一种黑茯茶制作方法，包括风选、冷发酵、色选、拼配、热发酵、称茶、蒸茶、紧压、发花、干燥等工序，本发明通过冷发酵、热发酵、延长发花等方式，促进了茶叶制作过程中微生物的酶促反应，从而通过微生物的发酵改善了茶叶的物质成分，使茶叶提前获得较好的口感，加速了产品后发酵的周期。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
