Bei einer Komponente, deren Einsatz in Maschinen der Nahrungsmittelindustrie angesiedelt ist, weist diese Komponente eine Oberfläche (2) auf, welche eine aktive Ebene mit den Nahrungsmitteln bildet. Diese Oberfläche ist Bestandteil eines Grundmaterials, das jene physikalischen Eigenschaften aufweist, welche seinem bestimmungsgemässen Gebrauch gerecht werden. Dieses Grundmaterial weist des Weiteren weitere Eigenschaften auf, welche Eigenschaften eine homogene Dispergierung nanoskaliger Partikeln eines bakteriziden und/oder fungiziden Stoffes gewährleisten.In a component whose use in machines in the food industry is established, this component has a surface (2) which forms an active plane with the food products. This surface is a constituent part of a base material which has those physical properties which correspond to its intended use. This base material also has other properties, which properties ensure homogeneous dispersion of nanoscale particles of a bacterial and/or fungicidal substance.Linvention concerne un composant dont lutilisation dans des machines de lindustrie alimentaire est établie, et qui présente une surface (2) qui forme un plan actif avec les produits alimentaires. Cette surface fait partie dun matériau de base, qui présente les propriétés physiques adaptées pour son utilisation conforme. Ce matériau de base présente en outre dautres propriétés qui garantissent une dispersion homogène de particules de substance bactéricide et/ou fongicide, à léchelle des nanoparticules.
