LEHJSI JAN DEHVID,ЛЭЙСИ Ян Дэвид,PRAJM BLEHJK MAJKL,ПРАЙМ Блэйк Майкл
申请号：
RU2009121406/13
公开号：
RU0002493721C2
申请日:
2009.06.04
申请国别(地区):
RU
年份:
2013
代理人:
摘要：
FIELD: food industry.SUBSTANCE: invention relates to food industry. One proposes a frozen confectionary product having thickness equal to at least 10 mm but less than 40 mm and including 25 - 70 wt % of transparent ice particles produced from degasified and deminerlised water and having average size equal to 2 - 30 mm. Additionally, one proposes the frozen confectionary product manufacture method.EFFECT: inventions group allows to manufacture a frozen confectionary product failing to contain a large quantity of sugar.8 cl, 4 dwg, 6 tbl, 9 exИзобретение относится к пищевой промышленности. Предложен замороженный кондитерский продукт, имеющий толщину по меньшей мере 10 мм, но менее 40 мм, и включающий от 25 до 70 вес.% прозрачных частиц льда, полученных из обезгаженной и деминерализованной воды и имеющих средний размер от 2 до 30 мм. Также предложен способ производства замороженного кондитерского продукта. Данная группа изобретений позволяет получить замороженное кондитерское изделие, не содержащее большое количество сахара. 2 н. и 6 з.п. ф-лы, 4 ил., 6 табл., 9 пр.
