LEE, KI WONKR,이기원,LEE, HYONG JOOKR,이형주,LEE, SI YOUNGKR,이시영,HAN, HYUN WOOKR,한현우,EOM, JI HYEKR,엄지혜,LEE, JIN AHKR,이진아
申请号：
KR1020140157821
公开号：
KR1020160057086A
申请日:
2014.11.13
申请国别(地区):
KR
年份:
2016
代理人:
摘要：
The present invention relates to a sugar-free chocolate containing an onion extract, and more specifically, to a dark couverture including cacao liquor, palatinose or maltitol, and cacao butter and a sugar free chocolate including an onion extract. As the onion extract is included, the sugar-free chocolate properly harmonizes unique flavor and taste of onion and chocolate, can provide a chocolate with very excellent sensory to a customer without using sugar, and can provide an effect of relieving blood cholesterol value as well.COPYRIGHT KIPO 2016본 발명은 양파 추출물을 포함하는 무설탕 초콜릿에 관한 것으로, 더욱 상세하게는 카카오 리쿼, 팔라티노스 또는 말티톨과 카카오 버터를 포함하는 다크 커버춰와 양파 추출물을 포함하는 무설탕 초콜릿에 관한 것이다.상기 무설탕 초콜릿은 양파 추출물을 포함하여 혈중 콜레스테롤 수치 개선 효과를 얻을 수 있을 뿐만 아니라 양파 및 초콜릿 특유의 향과 맛이 적절히 조화되며, 설탕을 사용하지 않아도 소비자로 하여금 관능이 매우 우수한 초콜릿으로 제공을 가능하게 한다.
