无糖乳化人参果复合果汁的生产加工方法
- 专利权人:
- 李成方
- 发明人:
- 李成方
- 申请号：
- CN201610582337.7
- 公开号：
- CN107212202A
- 申请日:
- 2016.07.22
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2017
- 代理人:
- 摘要：
- 无糖乳化人参果复合果汁是以人参果为主(含70%)、柠檬、菠萝蜜（含菠萝）、柚子（青柚、白柚）、猕猴桃为辅助（30%）的复合并以乳化悬浮加工工艺的复合乳化果汁饮品，本发明以果辅酸、以果增色，具体为以柠檬为酸味剂，以菠萝蜜（含菠萝）为黄色增色助剂，产品性能稳定、乳化悬浮良好、复配合理、成品淡黄、复合果香和人参果香明显，为当今乳化复合果汁之精品，人参果品质优良，是不可多得的富含蛋白质和硒元素之圣果，但30%在保存、运输和经营性超前采摘发货造成的品质低劣而被废弃，值得关注、开发复合乳化人参果果汁提升果品可食性品质、减少废弃、丰富市场，实为上策。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
