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一种乳酸菌饮料制作方法
- 专利权人:
- 青岛慧能多农业发展有限公司
- 发明人:
- 杨立飞,鞠慧,战靖
- 申请号：
- CN201210503865.0
- 公开号：
- CN103843889A
- 申请日:
- 2012.12.02
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2014
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明提供一种乳酸菌饮料制作方法，它发酵时间短，杀菌彻底，活性有益菌多，是老少皆宜的饮料佳品。一种乳酸菌饮料制作方法，首先准备酸奶粉、蔗糖、黄原胶等必备原料，然后其制备方法按照如下下步骤:A制浆：将发酵酸奶1份、蔗糖1份、黄原胶浆1份用20份30摄氏度以下的温水将其混合，充分搅拌浆液，于85～100℃下蒸煮糊化10～30分钟，然后将其冷却至50℃，存入无菌储料罐中放置2-3小时；B加入乳酸乳酸2份，根据口味需求加入适量淀粉；C将上述原浆加热至70～80℃，并保持10-20分钟，对浆液灭菌；然后冷却至250～30℃待用；C加入乳酸杆菌密封发酵20～30小时；D灌装：将无菌溶液灌装至无菌包装容器中。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
