一种鹌鹑蛋食品及其制备方法
- 专利权人:
- 谈丽娜
- 发明人:
- 谈丽娜
- 申请号：
- CN201310588714.4
- 公开号：
- CN104643132A
- 申请日:
- 2013.11.21
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2015
- 代理人:
- 摘要：
- 一种鹌鹑蛋食品及其制备方法其特征在于经过下列步骤完成：A、首先将鹌鹑蛋煮熟剥皮，装盘待用；B、将鲜猪肉(或鲜牛肉)经绞肉机绞成肉泥并加入鸡蛋、鸡粉、精盐、味素、淀粉构成的并通过水调配的调料，腌制3～4小时；C、将腌制好的肉泥及煮熟剥皮的鹌鹑蛋放在工作案上进行包制(可以是手工或机械包制)，即将腌制好的肉泥均分成12份，将一份的肉泥分成两半分别制成或摊成饼状，将鹌鹑蛋放在它们中间加工团成乒乓球大小，再沾上一层芝麻即可；D、将上述已加工包上肉泥并沾上芝麻的12个鹌鹑蛋逐个装入包装盒或袋内，然后送入冷库进行速冻，时间为3～4小时，出库后即成为速冻鹌鹑蛋食品。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
