The filling method of cheese cake includes: (a) mixing cheese, stabilizer and water at 75-140 degrees Celsius； (b) mixing eggs with sugar； (c) mixing (a) mixing with (b) keeping the temperature between 50-90 degrees Celsius； (d) optional cooling. AR: Cheese cake filled with cheese, eggs, sugar, antioxidants and stabilizers that can be stored at ambient temperatures

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专利权人:

PURATOS N.V.

发明人:

LIBENS JO,VAN HOVE MICHEL,SOYEUR JEAN-LUC

申请号：

CL2013002838

公开号：

CL2013002838A1

申请日:

2013.10.02

申请国别(地区):

CL

年份:

2014

代理人:

摘要：

A method for the production of room-temperature stable cheesecake filling and the cheesecake filling obtainable by this method.METODO PARA ELABORAR UN RELLENO DE TARTA DE QUESO QUE COMPRENDE: A) MEZCLAR QUESO, ESTABILIZANTE, AGUA A UNA TEMPERATURA DE 75-140 GRADOS CELIUS； B) MEZCLAR HUEVOS CON AZUCAR； C) COMBINAR LA MEZCLA DE LA ETAPA A) Y B) MANTENIENDO LA TEMPERATURA ENTRE 50-90 GRADOS CELSIUS； D) OPCIONALMENTE, ENFRIAR； RELLENO DE TARTA DE QUESO ALMACENABLE A TEMPERATURA AMBIENTE QUE CONTIENE QUESO, HUEVOS,AZUCAR, AGENTE ANTIOXIDANTE, UN ESTABILIZANTE

来源网站：

中国工程科技知识中心

来源网址：

http://www.ckcest.cn/home/