可缓解“便秘”的紫菜食品及其制备方法
- 专利权人:
- 周唯贤;周凌云
- 发明人:
- 周唯贤,周凌云
- 申请号：
- CN201810616375.9
- 公开号：
- CN108740849A
- 申请日:
- 2018.06.15
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 葛雷
- 摘要：
- 本发明公开了一种可缓解“便秘”的紫菜食品及其制备方法，制备方法包括：（1）将条斑紫菜或坛紫菜干品，去杂并粉碎至20目，用纯净水浸泡至质构柔软后，用组织破碎机或乳化剪切机细化成100目以上的粗浆体；（2）将所得粗浆体加酶水解，温控40‑55℃，水解1‑4个小时成酶解液；再浓缩成含固量20‑50%的浓浆或膏状体；（3）将所得浓浆或膏状体，用喷雾干燥法或真空干燥法，得到含水率4‑8%的紫菜酶解干粉。本发明通过酶法水解后，大大提高了人体吸收利用率，也因酶解的作用，大大提升了膳食纤维中可溶性膳食纤维的比例，可有效地缓解和预防便秘、糖尿病、高血压、胆结石、动脉硬化等症状和疾病。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
