一种甘薯膳食纤维酸奶
- 专利权人:
- 李冉
- 发明人:
- 李冉,赵英虎,高莉
- 申请号：
- CN201210403305.8
- 公开号：
- CN102894081A
- 申请日:
- 2012.10.14
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2013
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明一种甘薯膳食纤维酸奶，属于酸奶加工技术领域，提供一种营养丰富的，对人体十分有益的甘薯膳食纤维酸奶，具体的技术方案为：原料按重量份配比为：新鲜牛奶99～110份，甘薯膳食纤维0.7～1.1份、砂糖7～9份、稳定剂0.3～0.5份、乳酸菌1～3份、柠檬酸钠0.15～2份和酵母自溶液2～3份，甘薯膳食纤维为可溶性甘薯膳食纤维，稳定剂为变性淀粉，乳酸菌包括保加利亚杆菌和嗜热链球菌，其中保加利亚杆菌添加量为1份，嗜热链球菌添加量为1份。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
