膨化豆腐渣
- 专利权人:
- 郭进城
- 发明人:
- 郭进城
- 申请号：
- CN01113947.1
- 公开号：
- CN1236695C
- 申请日:
- 2001.05.08
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2006
- 代理人:
- 王敦成
- 摘要：
- 本发明提供的是一种膨化豆腐渣。它是含水量在85-90％的豆腐渣置于气流膨化机的料斗中，向气流膨化机中吹入空气、并同时对空气进行加热，使空气的温度逐步达到100℃，进行2-3小时的干燥处理，使豆腐渣的含水量达到15-18％，升高空气的温度至不超过200℃，进行15-20分钟膨化处理制成的含水量在5-6％的产物。本发明的产品保持了豆腐渣中含有的大豆纤维等营养成份完好无损，同时将豆腐渣中含有的不利于消化的酶排出，将易于引起酸败的酶灭净。具有保质期长，具有色、香、味俱佳等特点。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
