一种生咸蛋整蛋脱盐方法
- 专利权人:
- 四川理工学院
- 发明人:
- 叶阳,王洋,王凌云,袁先铃,左勇,罗惠波
- 申请号：
- CN201410496690.4
- 公开号：
- CN105495162A
- 申请日:
- 2014.09.25
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2016
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种生咸蛋整蛋脱盐方法，包括以下步骤：生咸蛋的清洗，浸泡液的配制，生咸蛋的浸泡脱盐；本发明采用浸泡工艺将整生咸蛋中盐部分浸出，而咸蛋黄由于蛋黄膜的存在蛋黄品质几乎无影响，从源头上减低整生咸蛋蛋清盐含量，本发明方法具有生产成本低、工艺简单，可操作性强的优点。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
