SOLUTIONS BIOLOGIQUES INTELLIGENTS-BIOINTELLIGENZA INC.
发明人:
PEREZ ACOSTA, Adriana Alejandra
申请号：
CACA2017/050068
公开号：
WO2017/124197A1
申请日:
2017.01.23
申请国别(地区):
CA
年份:
2017
代理人:
摘要：
The invention relates to a food biopreservative composition comprising a consortium of lactic acid bacteria comprising at least one homofermentative lactic acid bacteria； at least one heterofermentative lactic acid bacteria and an activating agent. The biopreservative composition inhibits the growth of pathogens such as Salmonella, E. coll, Staphylococcus aureus, Listena monocytogenes, Aspergillus niger and Aspergillus flavus and can prolong the shelf-life of processed and unprocessed food.L'invention concerne une composition bioconservatrice alimentaire comprenant un consortium de bactéries d'acide lactique comprenant au moins une bactérie d'acide lactique homofermentaire ； au moins une bactérie d'acide lactique hétérofermentaire et un agent d'activation. La composition bioconservatrice inhibe la croissance de pathogènes tels que Salmonella, E. coli, Staphylococcus aureus, Listena monocytogenes, Aspergillus niger et Aspergillus flavus, et peut prolonger la durée de conservation d'aliments traité et non traité.
