一种玉米加工过程中去除黄曲霉毒素的方法
- 专利权人:
- 中国农业科学院农产品加工研究所
- 发明人:
- 刘阳,杨博磊,张秀娟,王刚,张晨曦,耿海荣,李丽
- 申请号：
- CN201911155640.9
- 公开号：
- CN110800912A
- 申请日:
- 2019.22.11
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2020
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明涉及食品加工技术领域,具体涉及一种玉米加工过程中去除黄曲霉毒素的方法。本发明发现亚硫酸能够高效去除黄曲霉毒素,可用于玉米等农产品加工过程中黄曲霉毒素的去除。采用亚硫酸在玉米加工过程中去除黄曲霉毒素,可有效去除玉米中黄曲霉毒素,对于降低黄曲霉毒素的摄入量和由此导致的健康风险具有重要意义;并且亚硫酸能够同时发挥软化玉米以进行后续深加工的作用。利用玉米加工过程中软化玉米所使用的亚硫酸进行黄曲霉毒素的去除,在一步处理中使用一种物质即可同时去除黄曲霉毒素并软化玉米,极大地提高了玉米加工过程的简便易行性和生产效率、降低了生产成本。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
