一种利用乳酸菌降解食品中真菌毒素的方法
- 专利权人:
- 广东海洋大学
- 发明人:
- 王雅玲,孙力军,周浪花,刘颖
- 申请号：
- CN201610641826.5
- 公开号：
- CN106261474B
- 申请日:
- 2016.08.08
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2019
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明提供了乳酸菌在降解食品中真菌毒素中的应用,所述乳酸菌为保加利亚乳杆菌、嗜酸乳杆菌和干酪乳杆菌,所述真菌毒素为AFB1和/或T‑2毒素,通过共培养,研究保加利亚乳杆菌、嗜酸乳杆菌以及干酪乳杆菌对AFB1以及T‑2毒素的降解作用的异同;该研究可以有效的应用于实际生活生产当中,将有效地降低AFB1以及T‑2毒素对食品的污染,对食品的现代化生产中降解黄曲霉毒素与T‑2毒素具有理论指导意义和实际价值。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
