一种新鲜蕃薯叶风味菜及制作方法
- 专利权人:
- 衢州职业技术学院
- 发明人:
- 诸葛毅,王小同
- 申请号：
- CN201710485976.6
- 公开号：
- CN107242548A
- 申请日:
- 2017.06.12
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2017
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明涉及一种食品加工的技术领域，具体地说是一种新鲜蕃薯叶风味菜及制作方法。该新鲜蕃薯叶风味菜的制作步骤：(1)新鲜蕃薯叶洗净，切成短段；(2)菜椒去籽去蒂切成丝，或选用青辣椒，红辣椒，榨菜丝，蘑菇片；(3)制作生姜丝、大蒜片；(4)烧热锅倒入植物油，小火，放生姜丝、大蒜片，煎出香味；(5)加入新鲜蕃薯叶，菜椒丝，调大火，翻炒均匀；(6)加入调料料酒，鸡精，食盐，翻炒片刻，新鲜蕃薯叶看似软熟，起锅，装盘食用。本发明提供一种口感脆爽略鲜，色泽浓绿，风味独特，富有纤维素的新鲜蕃薯叶风味菜。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
