Государственное научное учреждение Сибирский научно-исследовательский институт переработки сельскохозяйственной продукции Российской академии сельскохозяйственных наук (ГНУ СибНИИП Россельхозакадемии)
发明人:
Мотовилов Константин Яковлевич (RU),Мотовилов Олег Константинович (RU),Нициевская Ксения Николаевна (RU),Науменко Иван Валентинович (RU),Якимов Максим Владимирович (RU)
申请号：
RU2013101364/13
公开号：
RU2013101364A
申请日:
2013.01.10
申请国别(地区):
RU
年份:
2014
代理人:
摘要：
A method of production of meat zrazy fungi comprising cutlet mass production, filling of canned mushrooms and onions fried in vegetable oil, characterized in that the cutlet mass is made pasty concentrate amaranth seed with the following ratio of components, parts by weight: pasty concentrateСпособ производства мясных зраз с грибами, включающий изготовление котлетной массы, начинки из консервированных грибов и репчатого лука, обжаренных на растительном масле, отличающийся тем, что в котлетную массу вносят пастообразный концентрат из семян амаранта при следующем соотношении компонентов, мас.ч.:свинина 43 говядина 43пастообразный концентратиз семян амаранта 10 консервированные грибы 3,5 репчатый лук 0,2 специи 0,3.
