食用菌蛋白系列饮料
- 专利权人:
- 长沙市蔬菜科学研究所
- 发明人:
- 陈新民,李立坤,李中仁
- 申请号：
- CN93110663.X
- 公开号：
- CN1094258A
- 申请日:
- 1993.04.14
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 1994
- 代理人:
- 张美娟
- 摘要：
- 食用菌蛋白系列饮料属于用食用菌发酵制成的一种非酒精饮料。本发明研制的饮料采用优良的食用菌菌种，选择适宜的培养基，经逐级扩大培养后，将液态鲜菌体在密闭条件下，升温至25～55℃酶解6～12小时，再升温至70℃，使酶失活，然后经粗、精过滤分离菌液，滤液在罐装同时加入CO2气或加入糖溶液和酵母液的方法使饮料充气，最后冷却罐装，灭菌。本发明研制的食用菌蛋白系列饮料蛋白质与氨基酸含量比未酶解生产的饮料高出一倍，是一种理想的天然保健饮料。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
