您的位置: 首页 > 农业专利 > 详情页

СПОСОБ ПОЛУЧЕНИЯ ШОКОЛАДНЫХ ЗАГОТОВОК
专利权人:
CHERNICHENKO VLADIMIR VIKTOROVICH
发明人:
SHEPELENKO VITALIJ BORISOVICH,Шепеленко Виталий Борисович,CHERNICHENKO VLADIMIR VIKTOROVICH,Черниченко Владимир Викторович
申请号:
RU2014104716/13
公开号:
RU0002548486C1
申请日:
2014.02.12
申请国别(地区):
RU
年份:
2015
代理人:
摘要:
FIELD: food industry.SUBSTANCE: chocolate pieces production method involves chocolate milling and heating for transition into a liquid condition, its pouring into the moulds heated to the chocolate temperature, cooling to the temperature of consolidation, removing the pieces from the moulds. Rosehips extraction cake is introduced into chocolate heated for transition into a liquid condition the mixture is stirred. The components are used at the following weight ratio %: chocolate - 45-99 rosehips extraction cake - 1-55. The rosehips extraction cake is cooled to 5-10°C before introduction into the chocolate.EFFECT: chocolate pieces nutritive value increase.Изобретение относится к пищевой промышленности, а именно к способам получения изделий из шоколада. Способ получения шоколадных заготовок включает измельчение и нагрев шоколада до перехода в жидкое состояние, его заливку в нагретые до температуры шоколада формы, охлаждение до затвердевания, извлечение заготовок из форм. При этом в нагретый до перехода в жидкое состояние шоколад вводят шрот шиповника и перемешивают. Компоненты находятся при следующем соотношении, мас.%: шоколад 45-99 шрот шиповника 1-55. При этом шрот шиповника перед введением в шоколад охлаждают до температуры 5-10°C. Изобретение направлено на повышение пищевой ценности шоколадных заготовок.
来源网站:
中国工程科技知识中心
来源网址:
http://www.ckcest.cn/home/

意 见 箱

匿名:登录

个人用户登录

找回密码

第三方账号登录

忘记密码

个人用户注册

必须为有效邮箱
6~16位数字与字母组合
6~16位数字与字母组合
请输入正确的手机号码

信息补充