СПОСОБ СТЕРИЛИЗАЦИИ КОНСЕРВОВ "МОРКОВЬ ГАРНИРНАЯ"

• 收藏
• 分享

专利权人:

AKHMEDOV MAGOMED EHMINOVICH

发明人:

AKHMEDOV MAGOMED EHMINOVICH,Ахмедов Магомед Эминович,DEMIROVA AMIJAT FEJZUDINOVNA,Демирова Амият Фейзудиновна,KAZIAKHMEDOVA FIRUZA MAGOMEDOVNA,Казиахмедова Фируза Магомедовна,RAKHMANOVA MAFIJAT MAGOME

申请号：

RU2011145122/10

公开号：

RU0002471389C1

申请日:

2011.11.07

申请国别(地区):

RU

年份:

2013

代理人:

摘要：

FIELD: food industry.SUBSTANCE: method involves three-stage heating of the preserves in 75, 100°C water and in 120°C calcium chloride solution for 5, 10 and 25 minutes respectively with subsequent four-stage cooling in 100, 80, 60-40 and 30-25°C water during 10, 10, 10 and 20 minutes respectively without counterpressure.EFFECT: method ensures the process duration reduction.Способ включает трехступенчатый нагрев консервов в воде температурой 75, 100 и растворе хлористого кальция температурой 120°С соответственно 5, 10 и 25 мин с четырехступенчатым охлаждением в воде температурами 100, 80, 60-40 и 30-25°С соответственно в течение 10, 10, 10 и 20 мин без противодавления. Способ обеспечивает сокращение продолжительности процесса.

来源网站：

中国工程科技知识中心

来源网址：

http://www.ckcest.cn/home/