您的位置: 首页 > 农业专利 > 详情页

СПОСОБ ПРОИЗВОДСТВА КОМПОТА ИЗ ВИШНИ
专利权人:
Ахмедов Магомед Эминович (RU)
发明人:
Ахмедов Магомед Эминович (RU),Демирова Амият Фейзудиновна (RU),Рахманова Мафият Магомедовна (RU),Казиахмедова Фируза Магомедовна (RU),Ахмедов Назим Магомедович (RU)
申请号:
RU2010148228/13
公开号:
RU2010148228A
申请日:
2010.11.25
申请国别(地区):
RU
年份:
2012
代理人:
摘要:
FIELD: food industry.SUBSTANCE: invention relates to food industry. According to the proposed method the fruits are preliminary prepared and packed in jars, then they are poured with 60°C water for 2-3 minutes, repeatedly poured with 85°C water for 2-3 minutes, then the water is replaced with 98°C syrup. The jar is sealed, put into the carrier and undergoes sterilisation with 90°C water during 18 minutes with subsequent three-stage cooling in 80, 60 and 40°C water during 5, 5 and 10 minutes respectively.EFFECT: method ensures reduction of the process duration, saving thermal energy, electric energy and water.1 exИзобретение относится к пищевой промышленности. Согласно предложенному способу плоды после предварительной подготовки и расфасовки в банки заливают на 2-3 мин водой с температурой 60°С и повторно заливают на 2-3 мин водой с температурой 85°С. Затем воду заменяют сиропом с температурой 98°С. Банку герметизируют, устанавливают в носитель и подвергают стерилизации в воде с температурой 90°С в течение 18 мин с последующим трехступенчатым охлаждением в воде с температурой 80, 60 и 40°С в течение соответственно 5, 5 и 10. Способ обеспечивает сокращение продолжительности процесса, экономию тепловой энергии, электроэнергии и воды. 1 пр.
来源网站:
中国工程科技知识中心
来源网址:
http://www.ckcest.cn/home/

意 见 箱

匿名:登录

个人用户登录

找回密码

第三方账号登录

忘记密码

个人用户注册

必须为有效邮箱
6~16位数字与字母组合
6~16位数字与字母组合
请输入正确的手机号码

信息补充