一种海带墨鱼丸及其制备方法
- 专利权人:
- 福建省连江远嘉冷冻食品有限公司
- 发明人:
- 陈滢增
- 申请号:
- CN201210015051.2
- 公开号:
- CN102524835A
- 申请日:
- 2012.01.18
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2012
- 代理人:
- 戴雨君
- 摘要:
- 本发明公开了一种海带墨鱼丸及其制备方法,所述制备方法包括以下步骤:1)制备海带浆:2)制备脱水蔬菜粉:3)斩拌:将鱼糜、鸡肉解冻至零下3℃,加入斩拌机进行斩拌成肉泥,再加入淀粉,与肉泥混合均匀后依次加入白糖、香辛料、蒜头、食盐、味精搅拌均匀,最后加入步骤1)配好的海带浆、步骤2)制备的脱水蔬菜粉和墨鱼颗粒,进行搅拌均匀;4)鱼丸成型:5)冷却、装盘;6)速冻:7)检测、冷藏。本发明中,将海带、墨鱼及鱼糜一同制备海带墨鱼丸,制备的海带墨鱼丸营养丰富,具有墨鱼鲜脆爽口的味感,且具有海带和墨鱼的各种药用功效。本发明海带墨鱼丸的制备方法简便,实现流水线大规模生产,省时省力,生产效率高。
- 来源网站:
- 中国工程科技知识中心