一种海带比目鱼丸及其制备方法
- 专利权人:
- 山东好当家海洋发展股份有限公司
- 发明人:
- 孙玥,胡炜,孙永军,冷海,袁文鹏,王志伟,张泮池,王昌伟,邹志海,鞠文明,唐晓波
- 申请号：
- CN201410745181.0
- 公开号：
- CN104489764A
- 申请日:
- 2014.12.09
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2015
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明涉及一种海带比目鱼丸及其制备方法，其是以比目鱼鱼糜、海带丝为原料，以海带汁进行调味，经制丸机挤压成丸型，于热水中煮制，冷却而成。其原料易得，搭配科学，制得的鱼丸营养丰富，风味独特，海带汁香气与鱼肉的鲜嫩调和，鲜美可口，口感上既能感受到鱼丸的弹、嫩、鲜，又能感受到海带的脆、滑、爽。该制备方法工艺简单合理、操作可行、适合工业化生产。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
