一种鲜莲籽饮料的生产方法
- 专利权人:
- 三明市建宁县泓鑫食品有限公司
- 发明人:
- 曾小福
- 申请号：
- CN201610507921.6
- 公开号：
- CN106107285A
- 申请日:
- 2016.06.30
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2016
- 代理人:
- 方传榜
- 摘要：
- 一种鲜莲籽饮料的生产方法,由以下步骤依序制作而成：a、剥壳，将采集到的新鲜莲籽剥除外壳；b、通芯，将剥壳后的莲籽进行通芯处理工序，去除莲芯；c、清洗，将通芯后莲籽用清水洗净晾干；d、杀青，晾干后的莲籽进行加温，抑制发酵，使莲籽保持固有的颜色；e、灭酶；f、压榨破损；g、出料调配；h、均质处理；i、高压杀菌；j、无菌灌装；k、成品。本发明不加入偏重亚硫酸钠进行护色，而采用杀青以达到护色目的，不加入化学物质，因而减少对人体的不良影响，另外本发明采用低温灭酶技术，灭酶温度较低，避免对维生素等营养成分的破坏。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
