一种功能性山药酶解液的制备方法
- 专利权人:
- 天津科技大学
- 发明人:
- 王丽霞,刘安军
- 申请号：
- CN200810052914.7
- 公开号：
- CN101283792A
- 申请日:
- 2008.04.28
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2008
- 代理人:
- 王来佳
- 摘要：
- 一种功能性山药酶解液的制备方法，是一种以优质山药为原料，洗净去皮打浆，按比例加入水，胶磨，投入反应罐，加入不同的生物酶，程序升温，使之充分反应后，然后过滤、浓缩，即得到山药酶解液；或者将山药酶解液喷雾干燥，可得到山药酶解液粉。本方法可以充分利用山药的有效成分，增加其溶解性，将其与鲜奶、胡萝卜、大枣、枸杞等天然营养物质按一定比例复配发酵，可以得到具有营养保健功能、风味独特的山药酸奶、山药饮料等系列饮品。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
