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一种空心李果汁麻辣牛肉干及其制作方法
- 专利权人:
- 铜仁学院
- 发明人:
- 李刚凤,李丽,江丹霞,张绍阳,谭沙,朱苗,刘庆庆,吴素华
- 申请号：
- CN201710963793.0
- 公开号：
- CN107518304A
- 申请日:
- 2017.10.16
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2017
- 代理人:
- 胡绪东
- 摘要：
- 本发明公开了一种空心李果汁麻辣牛肉干，包括以下成分及其重量份配比:牛肉90‑110、绿茶1.8‑2.2、干姜片0.4‑0.6、食盐1.8‑2.2、红糖块1.8‑2.2、冰糖1.8‑2.2、白砂糖1.8‑2.2%、蜂蜜2.8‑3.2、食用油5.5‑6.5、辣椒粉14‑16、五香粉0.9‑1.1、胡椒粉0.3‑0.5、花椒粒0.9‑1.1、花椒粉0.4‑0.6、桂皮0.9‑1.1、料酒0.9‑1.1、白酒0.9‑1.1、甜米酒0.9‑1.1、空心李果汁4.7‑5.3，通过以上各成分制备而成牛肉干；空心李果汁麻辣牛肉干是在传统的牛肉干的基础上加入空心李果汁，使牛肉干的肉香味与空心李果香完美结合，呈清爽的风味，回味更更加浓郁。该产品开发了牛肉干与新鲜水果完美结合的肉干制品，不仅满足了现代人追求种类繁多，风味独特的肉制品，还能提高肉制品的营养价值。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
