一种速煮大米
- 专利权人:
- 重庆市大渡口区双口科技有限公司
- 发明人:
- 宋其祥
- 申请号：
- CN200910104592.0
- 公开号：
- CN101991059A
- 申请日:
- 2009.08.11
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2011
- 代理人:
- 摘要：
- 一种速煮大米，属大米加工领域，它能有效的避免米饭、稀饭、凉粉、米线、米糕这些大米的食用方法不方便的缺点。一种速煮大米，选用新加工的上等大米100公斤，要求颗粒饱满整齐、色泽正常、口味正常，水分在15％以上，大米经筛选、淘洗后加入锅中，加75℃的热水5公斤，常压下蒸煮45分钟后即可蒸熟；米饭蒸熟后，必须在15分钟之内迅速冷却沥水，以防米饭回生；冷却沥水后铺盘，送入隧道式烘箱，用热风交替烘干，烘箱进口温度维护在99℃，热风出口处温度不得低于80℃，风速保持在5米/秒，直至烘干，冷却后将米粒搓散，进行筛理后即可包装入袋，每个包装袋内装10公斤。主要用于加工大米。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
