The present invention relates to a composition of soymilk with black soybean powder containing spornioderm of soybean, and a method for manufacturing the same. More specifically, the composition of soymilk: minimizes loss of nutrients in black soybeans by processing black soybean into powder without removing husk or residue removes an unpleasant feeling due to rough texture and bitter taste while containing black soybean husks with high anthocyanin content and increases a drinking property through a suspension phase. According to the present invention, a method for manufacturing a composition for an alternate drink for meal the following steps: a) preparing black soybean powder containing spornioderm b) and preparing a composition of soymilk by mixing black soybean powder containing spornioderm.COPYRIGHT KIPO 2015본 발명은 종피를 포함하는 검은콩을 이용한 두유액 조성물 및 이의 제조방법에 관한 것이다. 보다 상세하게는 검은콩을 껍질이나 비지를 제거하지 않고 그대로 분말로 가공하여 검은콩 중 영양소의 손실을 최소화하고, 안토시아닌 함량이 높은 검은콩 껍질을 포함하면서도 거친 입자감 및 텁텁함으로 인한 불쾌감을 없애고, 현탁액상으로 음용성을 높인 두유액 조성물을 제공한다. 본 발명의 식사대용 음료 조성물 제조방법은, a) 종피를 포함하는 검은콩분말을 제조하는 단계와 b) 상기 a)의 종피를 포함하는 검은콩분말을 배합하여 두유액 조성물을 제조하는 단계를 포함하는 검은콩 두유액 조성물의 제조방법을 제공한다.
