The manufacturing method of Functional Korean hot pepper paste from the Berries of Korean Cudrania tricuspidata

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专利权人:

장정우

发明人:

장정우

申请号：

KR20140074065

公开号：

KR101693668(B1)

申请日:

2014.06.18

申请国别(地区):

韩国

年份:

2017

代理人:

摘要：

본 발명은 꾸지뽕나무(Cudrania tricuspidata) 열매 추출물을 유효성분으로 혼합 조성된 기능성 고추장으로서 유효성분인 꾸지뽕 나무 추출물이 우리의 고유한 발효식품인 종래 기술의 전통 고추장에 각각의 물성 저하 없이 상호 보완적으로 상승 작용할 수 있도록 혼합 조성됨으로써 영양성분 및 생리활성물질이 함유되어 있는 전통 고추장의 재료에다 꾸지뽕 나무 열매의 유효 활성 성분이 그대로 포함됨으로써 각각의 유효성분이 합쳐져 기능이 복합적으로 상승되는 효과로 고추장류에 최적인 본 발명의 꾸지뽕 나무 열매 추출물이 혼합 조성된 기능성 고추장을 먹기만 해도 구수하면서도 감칠맛과 향긋한 향이 나는 특유한 맛과 향 및 영양에다 생리 활성화와 항산화 효능의 꾸지뽕 나무 열매 영양소 및 생리활성 물질을 섭치함에 따른 건강 기능성을 복합적으로 구현할 수

来源网站：

中国工程科技知识中心

来源网址：

http://www.ckcest.cn/home/