一种冬瓜糖的加工方法
- 专利权人:
- 卢国孝
- 发明人:
- 卢国孝
- 申请号：
- CN201510488233.5
- 公开号：
- CN105053470A
- 申请日:
- 2015.08.11
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2015
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种冬瓜糖的加工方法，属于食品加工领域。其特征是，采用选料→去皮→切条→硬化→烫漂→浸泡→糖渍→糖煮→上糖粉的加工步骤，有益效果：本发明产品形状饱满，内部滋润，表面略硬，香甜纯正，爽口化渣，具有冬瓜特有清香的风味，表面干爽，口感清脆香甜，风味独特。本产品含有丰富的蛋白质和膳食纤维，具有清肺热化痰、清胃热除烦止渴，消肿降脂的功效，是一种集营养和保健价值于一体的低热量、低脂肪的绿色食品。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
