一种果味莲子酥糖的加工工艺
- 专利权人:
- 周家勃
- 发明人:
- 周家勃
- 申请号：
- CN201510696520.5
- 公开号：
- CN105248811A
- 申请日:
- 2015.10.26
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2016
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种果味莲子酥糖的加工工艺，属于食品加工领域。其特征在于：采用莲子粉650g、绞股蓝提取物35g，小麦粉10kg，郁李仁2-3kg，醋栗汁5kg，麦芽糖20kg，冰糖6kg，甘草10kg为配方，加工工艺流程为原料处理→熬糖→混合→制半成品→包装。有益效果：本发明产品口感清香适口，甜度适宜，具有莲子特有的风味，搭配上营养价值极高的绞股蓝提取物，使成品营养价值高；本产品富含蛋白质和多种矿物质，有利于促进机体的新陈代谢，增强人体免疫功能，具有滋补养性、补气强心、健脾开胃、防癌抗癌的功效，是一种老少皆宜的营养佳品。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
