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一种蒲桃薏仁冻糕的制备方法
- 专利权人:
- 岭南师范学院
- 发明人:
- 林萍,林素霞,孙晓洁,罗金兰,张伍金
- 申请号：
- CN201710437206.4
- 公开号：
- CN107410964A
- 申请日:
- 2017.06.12
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2017
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明涉及一种食品及其加工领域,特别涉及一种蒲桃薏仁冻糕的制备方法。包括以下步骤:S1.按固液比4~6:3称取蒲桃果肉以及水,制取蒲桃果汁;S2.按固液比1:30~40称取薏仁以及水,制取薏仁汁;S3.按照蒲桃果汁:蔗糖:明胶等于10~15:1:7的比例将蒲桃果汁、蔗糖以及明胶水混合后煮沸2~5min;S4.按照薏仁汁:蔗糖:明胶水等于10~15:1:7的比例将薏仁汁、蔗糖以及明胶水混合后煮沸2~5min;S5.将S3、S4中制备的蒲桃冻糕汁与薏仁冻糕汁交替分层导入模具中,冷却凝固后取出模具。本发明提供的一种蒲桃薏仁冻糕的制备方法,方法简单易操作,所得蒲桃薏仁冻糕口感极佳,营养价值丰富,蒲桃具有益肝肾、生津液、止咳除烦、补益气血等功效,薏仁具有除风湿、利小便、益肺排脓、健脾胃等功效。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
