Methods of printing a bio-ink on a substrate are provided comprising at least one bio ink layer, said method comprising: i) positioning a printhead comprising a two-dimensional array of print nozzles within proximity of or in contact with a substrate； and ii) ejecting a bio-ink through the print nozzles onto the substrate, forming a bio ink layer, wherein the bio-ink construct comprises at least one bio-ink layer. The methods further encompass methods of printing a live tissue and methods of treating tissue defects.L'invention concerne des procédés d'impression d'une encre biologique sur un substrat, ladite impression comprenant au moins une couche d'encre biologique. Un procédé selon l'invention comprend i) le positionnement d'une tête d'impression pourvue d'un ensemble en deux dimensions de buses d'impression se trouvant en contact avec le substrat ou à proximité de ce dernier, et ii) l'éjection d'une encre biologique par les buses d'impression sur le substrat pour former une couche d'encre biologique, la structure d'encre biologique obtenue comportant au moins une couche d'encre biologique. Lesdits procédés comprennent en outre des procédés d'impression d'un tissu vivant et des procédés de traitement de défauts tissulaires.
