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一种葛根煲汤食用盐及其制备方法
- 专利权人:
- 四川理工学院
- 发明人:
- 刘君,邹成华,刘永明,王溢,任敏,张薇,陈静,王晗,罗雁,赵婷,邓梁虹,邹何
- 申请号：
- CN201710279246.0
- 公开号：
- CN106880026A
- 申请日:
- 2017.04.25
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2017
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种葛根煲汤食用盐及其制备方法，由葛根和原盐组成，葛根占葛根煲汤食用盐的0.05％～18.70％；包括：选取葛根，由打浆沉淀法或蒸煮干燥法制得葛根全粉，根据应用厂家的情况任选其一；每份添加50～100g的原盐到培养皿中，以原盐和葛根粉按0.5的比例梯度称取葛根粉分别添加到每个培养皿中，混合均匀，不同比例的葛根煲汤食用盐即制成。本发明集葛根和盐的匀甜风味及调味于一身，加工方法简单；具有葛根的独特风味，味甜，使菜肴汤汁的粉性和浓度增加，改善菜肴的色泽和味道，用于家用厨房烹饪操作方便，用途广，用于煲汤具有美容养颜的作用；还可以为食品加工业提供生产原料。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
