耐热耐碱和盐稳定的外切菊粉酶及其编码基因与应用
- 专利权人:
- 青岛农业大学
- 发明人:
- 卢伟东,庞海强,郭立忠
- 申请号：
- CN201310275633.9
- 公开号：
- CN103333871B
- 申请日:
- 2013.07.03
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2016
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种耐热耐碱和盐稳定的外切菊粉酶的氨基酸序列和核苷酸序列、外切菊粉酶重组表达载体的构建及其应用。酶学性质研究结果表明：该酶的最适反应条件为：pH7.0，50℃和10％NaCl。该酶可以催化水解菊粉、levan、蔗糖、棉子糖、蔗果三糖、蔗果四糖和蔗果五糖。在以菊粉为底物的酶催化过程中，仅检测到有果糖的生成，未检测到有寡聚糖或其它糖类物质。本发明的外切菊粉酶可应用于食品工业和生物能源领域中，作为一种新的生物催化剂用于果糖的生产。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
